Pinggan mangkuk seramik terbahagi terutamanya kepada tiga kategori: periuk batu, porselin dan tembikar, masing-masing dengan ciri yang berbeza dan julat yang boleh digunakan:
1. Periuk batu: biasanya merujuk kepada seramik keras dan padat yang dibakar pada suhu tinggi, dengan penyerapan air yang rendah dan kekuatan tinggi. Warna periuk batu biasanya lebih gelap.
2. Porselin: Seramik halus yang diperbuat terutamanya daripada kaolin dan bahan lain, dibakar pada suhu tinggi, dengan penyerapan air yang rendah, tekstur keras, permukaan licin, dan umumnya berwarna putih.
3. Seramik: merujuk kepada seramik yang dibakar pada suhu yang lebih rendah, dengan penyerapan air yang tinggi, tekstur longgar, biasanya dilindungi oleh lapisan sayu pada permukaan, dan warna yang pelbagai.
